Yb提问: 苏式月饼怎么做
Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克，转化糖浆140克，花生油50克，枧水4克。
2、月饼馅：莲蓉馅或五仁馅等。
步骤：
1、将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀，加入中筋面粉揉成面团，醒发2小时。
2、将月饼馅分成小份，搓圆备用。
3、将醒发好的面团分成小份，擀成圆形，包入月饼馅，收口捏紧。
4、在月饼表面刷上一层蛋液，用模具压出花纹。
5、预热烤箱，将月饼放入烤箱中层，上下火180度烤约20分钟，至表面金黄即可。
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提问时间: 2025-04-25 04:39:10
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